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排骨莲藕汤的做法 排骨莲藕汤的营养价值

2020-06-27 18:43:50  来源:二七资讯网

    排骨莲藕汤是湖北非常好吃的名菜,汤的味道鲜美醇厚,喝一口回味无穷,尤其是藕的采取,采自素有鱼米之乡的洪湖,一道排骨莲藕汤传承了几千年的荆楚文化,那么排骨莲藕汤的做法是什么?排骨莲藕汤的营养价值有哪些?

    排骨莲藕汤的做法 做法一

    主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克[1]

    调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

    1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

    2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

    3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ,盖上锅盖;

    4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

    做法二

    材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

    调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

    1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,

    2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

    3。生姜洗净切成两半,

    4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

    5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

    6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

    排骨莲藕汤的做法 排骨莲藕汤的营养价值

    排骨莲藕汤的营养价值

    本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

    排骨莲藕汤的做法 排骨莲藕汤的营养价值

    适宜人群

    湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食

    缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜

    产妇不宜过早食用

    排骨莲藕汤的做法 排骨莲藕汤的营养价值

    排骨莲藕汤怎么做更好吃

    1、莲藕两到3节;

    2、排骨,最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的;

    3、当然要放一些中药去一起熬会更好了,多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的,所以这些应该放适量。

    排骨莲藕汤的做法 排骨莲藕汤的营养价值

    百姓养生网小编总结

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